大阪市東淀川区・上新庄にある**就労継続支援B型事業所「TAKERU FOOD LAB 上新庄」**です😊
TAKERU FOOD LAB 上新庄では、パンや焼き菓子作りを中心に、商品開発・レシピ研究・軽作業など、さまざまな活動に取り組んでいます。
今回は、日々行っている食パン作りの「生地をたたく」工程をご紹介します🍞
🍞 生地を「パンッ！」とたたく大切な工程
食パン作りでは、材料を混ぜて生地を作ったあと、生地を手で持ち上げて作業台に「パンッ！」とたたき、前に折りたたむ工程があります。
持ち上げる→たたく→折りたたむ。
この動きを繰り返していくと、最初は手にくっつきやすかった生地が少しずつまとまり、表面もなめらかになっていきます✨
実際に生地に触れていると、「さっきよりまとまってきた」「触った感じが変わった」など、変化を自分の手で感じられるのもパン作りの面白さです😊
生地をこねたり、たたいたりする工程は、生地の状態を整えていくための大切な作業。
一つひとつの工程を丁寧に進めながら、おいしい食パンの焼き上がりを目指します🍞✨
🌱 パン作りを通してさまざまな作業を体験
TAKERU FOOD LAB 上新庄では、完成したパンを見るだけではなく、材料の計量・生地作り・こねる・発酵・成形・焼成・袋詰め・ラベル貼りなど、パンが完成するまでのさまざまな工程に取り組んでいます。
パン作りが初めての方でも、できる作業から少しずつ参加していただけます。
「パン作りが好き」
「お菓子作りに興味がある」
「食に関わる作業をしてみたい」
「自分に合う仕事や作業を見つけたい」
そんな気持ちも大切にしています😊
パンや焼き菓子を作るだけではなく、商品開発やレシピ研究、袋詰めなどの軽作業にも取り組んでいるため、さまざまな作業を経験できることもTAKERU FOOD LAB 上新庄の特徴です。
😊 一人ひとりのペースを大切に
就労継続支援B型を探している方の中には、「毎日通えるか不安」「長時間の作業は心配」という方もいらっしゃると思います。
TAKERU FOOD LAB 上新庄では、一人ひとりの体調やペースを大切にしながら、無理なく活動できる環境づくりを心がけています。
週1日からの利用や短時間からのスタートについてもご相談いただけます。
👀 東淀川区・上新庄で就労継続支援B型をお探しの方へ
TAKERU FOOD LAB 上新庄は、大阪市東淀川区豊新にある就労継続支援B型事業所です。
「どんな作業をしているの？」
「自分にもパン作りができる？」
「まずは事業所の雰囲気を見てみたい」
という方には、見学・体験も受け付けています😊
実際の施設や活動の様子をご覧いただき、ご自身に合った環境か確かめていただけます。
東淀川区・上新庄周辺で就労継続支援B型事業所をお探しの方、パン作り・お菓子作り・食に関わる活動に興味のある方は、TAKERU FOOD LAB 上新庄へお気軽にお問い合わせください🍞✨
皆さまの見学・体験をお待ちしております🙇♀️
